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夏至吃什么養生 五款夏至養心祛濕消暑食譜

2019-06-18  來源:天氣網  【字體:  

  導語:轉眼夏天已經過去一半,很快我們將迎來夏天的第四個節氣,即夏至節氣。夏至之后,炎熱高溫開始頻繁來襲,那么,應對這樣的天氣,夏至吃什么養生比較好呢?夏天養生當注重養心,其次祛濕消暑也很重要。小編小編為您推薦五款夏至養心祛濕消暑食譜。

  夏至吃什么養生 五款夏至養心祛濕消暑食譜

夏至吃什么養生 五款夏至養心祛濕消暑食譜

夏至養生

  夏至吃什么養生——冬瓜豆腐排骨湯

  材料:排骨、冬瓜、豆腐。姜片、蔥段。料酒、白胡椒粉、精鹽、香油。

  做法:準備好材料,排骨輾成小段,冬瓜、豆腐切塊。蔥切段、姜切片。水中倒入一勺料酒、兩片姜片,煮開后放入排骨,焯去血沫。焯好的排骨洗干凈,放入鍋內,加涼水、蔥段、姜片。大火煮開后改中小火1個小時,然后放入冬瓜,煮20分鐘后放入豆腐。再煮20分鐘,放入一勺料酒,一勺鹽(根據自己口味),少許白胡椒粉,少許香油即可。

  功效:冬瓜性寒,能清降胃火,養胃生津,使人食量減少,促使體內淀汾、糖轉化為熱能,而不變成脂肪。同時冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮膚潔白如玉,潤澤光滑,并可保持形體健美。最重要的,冬瓜還有良好的清熱解暑功效。豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需求量。

  夏至吃什么養生——苦瓜黃豆排骨煲

  材料:苦瓜300克,黃豆100克,排骨500克。

  做法:先將排骨洗凈氽燙后用清水沖干凈,與切塊的苦瓜和浸泡好的黃豆一起放入砂鍋,加水。用大火煮15分鐘后改為小火,再燜煮60分鐘,調味后即可食用。

  功效:苦瓜味苦,性涼,有清熱解毒的作用。黃豆味甘,性平,能健脾利濕,益血補虛,解毒。若見口干口苦、尿黃、煩熱等熱癥明顯者均可服用。

  夏至吃什么養生——絲瓜西紅柿粥

  材料:絲瓜五百克,西紅柿三個,粳米一百克,蔥姜末、鹽、味精適量。

  做法:絲瓜洗凈去皮,切小片西紅柿洗凈切小塊備用。米洗凈放入鍋內,倒入適量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟,放西紅柿、味精稍燉即成。

  功效:中醫認為絲瓜性平、微涼而味甘,有清熱祛暑、解毒涼血、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、潤大腸、下乳汁等功效。而番茄性平味甘、酸,有清熱解毒、涼血平肝、健胃消食、生津止渴、補血養血和增進食欲的功效。現代營養學認為兩者富含多種維生素。絲瓜西紅柿粥有清熱祛暑、除煩止渴、補益利五臟之功,男女老少皆宜。

夏至吃什么養生 五款夏至養心祛濕消暑食譜

夏至養生食譜

  夏至吃什么養生——百合綠豆粥

  材料:百合30克、綠豆50克、大米100克、白糖30克。

  做法:將百合洗凈,綠豆洗凈,去泥沙;大米淘洗干凈。將大米放入鍋內,加入300毫升水,再放入百合、綠豆,用大火燒開,再用小火煮熬1小時左右,加入白糖拌勻即成。

  功效:今年的夏天尤其炎熱,所以,防暑降溫是非常重要的。這款綠豆粥不僅有清熱解毒,消暑降溫的作用,還有利尿消腫的功效。夏季多喝這種粥,對健康有幫助。

  夏至吃什么養生——五豆粥

  材料:黃豆25g,綠豆25g,赤小豆25g,黑豆25g,炒扁豆25g,紫米50g,大米100g。

  做法:把豆子洗凈,用清水浸泡至少4小時。泡好的豆子放在鍋里,加入適量的水,大火煮開后用小火熬,1小時之后關火。不要打開蓋子,在鍋里燜15到20分鐘,這樣五豆粥就煮好了。

  功效:中醫認為,五色入五臟,五豆粥含豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、B2、B6和維生素A等物質。綠豆清暑熱生津,赤小豆消腫利水,炒扁豆健脾止瀉,黑豆除煩解毒。五豆粥具有清熱解毒、健脾和胃等功效。

  夏至養生食物推薦:

夏至吃什么養生 五款夏至養心祛濕消暑食譜

夏至養生食物

  苦菜:苦味菜俗話說:天熱食“苦”,勝似進補。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物堿等,具有抗菌消炎、解熱祛暑、提神醒腦、消除疲勞等多種功效。中醫學認為,夏至暑盛濕重,既傷腎氣又困脾胃,而苦味食物可通過其補氣固腎、健脾燥濕的作用,達到機體功能平衡。

  桃子:夏至水果中,桃是營養價值很高的水果。桃富含多種維生素、礦物質及果酸,另外還含有部分糖分、果膠和少量蛋白質。桃的含鐵量相對較高,鐵是人體造血的主要原料,有助于防治貧血。此外,因桃富含果膠,經常食用可預防便秘。因此,吃桃不僅可以通便,還可延緩衰老、提高免疫力、促進食欲,堪稱保健水果、養生之桃。

  西紅柿:夏至多吃西紅柿可防曬。如果每天食用40克西紅柿醬,被太陽曬傷的風險將減少40%。科學家認為,這可能是番茄紅素在起著主要的作用。西紅柿性平味甘、酸,有清熱解毒、涼血平肝、健胃消食、生津止渴、補血養血和增進食欲的功效。現代營養學認為兩者富含多種維生素。絲瓜西紅柿粥有清熱祛暑、除煩止渴、補益利五臟之功,男女老少皆宜。

  梨:梨有生津止渴、化痰清火、潤肺去燥的功能,適宜肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便燥結、高血壓以及肝炎、肝硬化患者。夏至天氣燥熱,讓人容易口干舌燥,火氣大。所以在夏季,吃一些清火清熱,生津補氣的食物,可以緩解身體的燥熱,讓身體變得舒適、健康。

  芹菜:芹菜是典型的微寒食物,其中含有豐富的維生素和纖維素,食用后有清熱利濕、涼血解毒的養生功效,對于夏天上火引起的各種不適癥狀都有很好的緩解作用。

  西瓜:西瓜確實是個好東西,特別在夏季,有特殊的作用,可清熱解暑、補鉀等,口感也甘甜可口。西瓜不僅水分多,營養也很豐富,含有蛋白質、糖、鈣、磷、鐵、鉀、果糖、維生素A、維生素C,還含有人體必需的氨基酸。西瓜還是天然的美容圣果。西瓜汁含瓜氨酸等多種具有皮膚生理活性的氨基酸,容易被皮膚吸收,滋潤面部皮膚、防曬、增白。

  綠豆粥:夏至,炎熱的夏天就正式開始了。太倉人夏季飲食講究清淡,過了夏至,清涼解暑的粥往往是餐桌上最常見的食品。在美食家袁枚看來,粥是非常重要的一種食品。綠豆粥夏天多吃粥類食品,是我國傳統的保健方法,對身體大有好處。喝粥最好喝綠豆粥,綠豆性涼,有清熱解暑的功效。用于防暑的粥還有荷葉粥、鮮藕粥、生蘆根粥等。

  絲瓜:絲瓜是夏天常見的蔬菜,其中含有豐富的維生素和礦物質,性質微寒,有通經絡、涼血解毒的養生功效,是夏天必不可少的一道蔬菜。

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