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酸菜鴨血粉絲湯的做法 酸菜鴨血粉絲湯怎么做

2019-08-19  來源:  【字體:  

  粉絲泡軟,鴨血切塊,酸菜切絲,泡椒、泡姜切碎,油溫燒至7成熱,放泡椒、泡姜、姜蒜末、花椒炒香,放酸菜炒半分鐘,倒清水煮開,放鴨血煮2分鐘,放粉絲煮熟,放鹽、雞精、胡椒粉拌勻盛出。

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  酸菜鴨血粉絲湯怎么做

  主料:

  粉絲1個,鴨血200克,酸菜100克,泡椒30克;

  輔料:

  泡姜20克,姜1塊,蒜2瓣,香菜1根,花椒2克,胡椒粉1克;

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  酸菜鴨血粉絲湯的做法:

  1.粉絲放入溫水中泡軟,鴨血切塊。酸菜切絲,泡椒、泡姜切碎。姜蒜切末,香菜切段。

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  2.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入泡椒、泡姜、姜蒜末、花椒炒香,放入酸菜炒半分鐘,倒入適量清水煮開。

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  3.放入鴨血煮2分鐘,放入粉絲煮熟,放入鹽1勺、雞精半勺、胡椒粉1克拌勻。盛出后撒上香菜即可。

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  小貼士:

  1、酸菜中富含膳食纖維,能增進腸胃消化;它保存有大量維生素C、植物酵素,易被人體吸收利用,而硝酸鹽類在酵素的作用下,不能還原成亞硝酸鹽,則具有防癌作用,酸菜忌生食。

  2、鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸,所含的紅細胞素含量也較高,還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素。

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  酸菜是一種酸香味醇、清淡爽口、采用自然抑菌,富含氨基酸,是一種綠色天然的健康食品。酸菜鴨血粉絲湯的做法已經介紹完了,大家都學會了嗎?

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