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魚香茄子的做法 正宗魚香茄子怎么做

2019-06-19  來源:  【字體:  

  茄子切條,放鹽、白醋、淀粉拌勻腌制5分鐘,姜切末大蒜切末小蔥切蔥花;碗中加鹽、淀粉、生抽、醋、白糖、清水適量調成料汁;油鍋燒至7成熱,放切好的茄子翻炒,炒軟后盛出;鍋內倒油,燒至7成熱,放姜蒜末炒香,放豆瓣醬小火炒出紅油,放茄子和醬汁,大火收汁即可。

魚香茄子的做法 正宗魚香茄子怎么做

  正宗魚香茄子怎么做?

  主料:

  茄子500克;

  輔料:

  姜1塊,大蒜2瓣,小蔥2根,大蒜2瓣,小蔥2根,鹽1勺,白醋2克,淀粉1勺;

魚香茄子的做法 正宗魚香茄子怎么做

  魚香茄子的做法步驟:

  1、茄子洗凈去蒂切條 ;

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  2.放入鹽1勺、白醋2克、淀粉1勺拌勻腌制5分鐘,姜1塊切末 大蒜2瓣切末 小蔥2根切蔥花;

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  3.調醬汁:鹽1勺、淀粉1勺、生抽10克、醋10克、白糖2勺、清水適量;

魚香茄子的做法 正宗魚香茄子怎么做

  4.鍋內放入適量油,油溫燒至7成熱,放入切好的茄子翻炒,將茄子炒軟后盛出;

魚香茄子的做法 正宗魚香茄子怎么做

  5.鍋內放入適量油,油溫燒至7成熱,放入姜蒜末炒香,放入豆瓣醬1勺,小火炒出紅油;

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  6.放入茄子,倒入調好的醬汁,大火收汁,盛出撒上蔥花即可。

魚香茄子的做法 正宗魚香茄子怎么做

  小貼士

  茄子中維生素P的含量很高,每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力,增強毛細血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。

  茄子的營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。

魚香茄子的做法 正宗魚香茄子怎么做

  魚香茄子是大家都知道的一道川菜,這道菜口感微甜,是一道營養又下飯的家常菜,魚香茄子的做法大家都學會了嗎?喜歡吃的小伙伴可以在家里做一做哦!

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